Tökmagos, lenmagos, olívás paleo kenyér

Tökmagos, lenmagos, olívás paleo kenyér

(gabona, tejtermék és cukormentesen)

Hozzávalók:

5 tojás,

3 ek. lenmagliszt,

3 ek. szezámpehely,

2 ek. tökmagliszt,

1 ek. kókuszzsír,

10 szem olívabogyó apróra vágva,

egy csipet szódabikarbóna,

só, bors, fokhagyma,

bazsalikom ízlés szerint,

egy marék olajos mag,

tökmag, napraforgómag,

szeletelt mandula…

Elkészítése:

A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgájához hozzákeverjük a magliszteket, a szódabikarbónát, a felolvasztott kókuszzsírt, az olívabogyót és a fűszereket. A fehérjét egy kevés sóval kemény habbá verjük. A fehérjehabot több adagban, óvatos mozdulatokkal hozzákeverjük a maglisztes masszához, majd az egészet egy sütőpapírral kibélelt őzgerinc formába öntjük. A tetejére rászorjuk a magokat, majd előmelegített, légkeveréses sütőbe tesszük, és 180 fokon kb. 25 percig sütjük.

Szendvicsként, vagy akár például a reggeli ránotta mellé is fogyaszthatjuk.

Virágh Barbara

táplálkozási tanácsadó