(kb. 18 db kis koronghoz)
180 g mandulaliszt
4 darab tojás
fél narancs leve, és lereszelt héja
stevia ízlés szerint
fahéj, vanília, kevés szegfűszeg
1 ek. kakaópor
fél ek. kókuszzsír
egy csipet szódabikarbóna
(Esetleg egy kis marék mazsola, de annak ugye magas a szénhidrát tartalma, úgyhogy ha valaki fogyni szeretne, akkor csak óvatosan...)
A mandulaliszt kivételével minden hozzávalót összekeverünk, majd a folyékony masszához hozzáöntjük a lisztet is, és simára keverjük. Ha túl sűrű a massza, akkor vízzel vagy még egy kicsi frissen facsart narancslével hígítható. A tésztából korongokat formázunk, majd előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15-20 percig sütjük. A sütés ideje a korongok méretétől is függ.